首页 甜點
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家用烤箱也能做出專業級無麩質蛋糕：詳細步驟與技巧分享
：Colorfully ：2025/09/17
1. 蛋白打發：將蛋白與蛋黃分開處理，蛋白打發至硬性發泡後再拌入麵糊，可以增加蛋糕的蓬鬆度。2. 添加穩定劑：無麩質麵粉缺乏黏性，可以加入少許黃原膠（Xanthan G...
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寄月餅到大陸：讓親友品嚐家鄉的味道
：Anita ：2025/09/02
無論哪種月餅，寄送前都應檢查生產日期和保質期，確保收件人能在最佳食用期內收到。寄送月餅前，需做好充分的準備工作。首先，檢查月餅的生產日期與保質期，確保其在新鮮期內。其次...
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爆漿口感的秘密：深入解析流心月餅的製作工藝
：Alina ：2025/08/30
生產過程的衛生與安全是品質控制的另一關鍵。香港的月餅工廠需符合HACCP（危害分析與關鍵控制點）標準，包括定期消毒設備、控制環境溫度與濕度等。流心餡料的製作需在無菌環境...
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告別失敗！無麩質巧克力蛋糕成功的關鍵秘訣
：Brenda ：2025/08/03
無麩質烘焙近年來在香港逐漸流行，尤其是對於患有乳糜瀉或對麩質敏感的人來說，無麩質巧克力蛋糕、純素海綿蛋糕等甜點成為不可或缺的選擇。然而，無麩質烘焙的挑戰在於缺乏麩質的彈...
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蛋卷創意吃法：不只是零食，還能變身精緻甜點
：Wendy ：2025/06/04
蛋卷，這款經典的零食，在香港幾乎是家家戶戶的必備小點。傳統的吃法通常是直接打開包裝，一根接一根地享用其酥脆口感。然而，隨著飲食文化的多元發展，蛋卷的吃法也開始有了更多創...
