:Lisa :2025/09/25
香港禮品協會會長張先生建議:「中秋送禮最重要的是體現心意。當選擇貓山王榴槤冰皮月餅這樣的高端產品時,應該同時考慮收禮者的口味偏好和飲食習慣。建議附上品嚐指南卡片,貼心提...
:Jamie :2025/09/24
香港專業烘焙協會技術顧問張師傅建議:「家庭製作蓮蓉月餅應重點控制糖漿濃度和烘烤時間。糖漿濃度建議維持在78-82°Bx之間,過高會導致餅皮過硬,過低則不易定型。烘烤時間...
:Irene :2025/09/22
隨著健康意識提升,低糖月餅市場近三年在香港以年均15%的速度增長。這類產品需兼顧減糖技術與風味保持,常見於有機食品專賣店與高端超市渠道。選擇時需重點查看:糖份含量(低糖...
:Ailsa :2025/09/21
消費者應掌握辨別技巧:首先查看成分表,優質伍仁月餅應將欖仁列在成分表前三位,糖和植物油含量低於35%;其次觀察切面,新鮮製作的月餅內餡應呈現天然堅果色澤而非過度油潤;最...
:Chris :2025/09/19
月餅市場逐年擴大。香港多家品牌推出符合衛生署「減糖食物」標準的月餅,糖分含量較傳統月餅減少30%以上。其中黃蓮蓉月餅的改良版特別受歡迎,在保留傳統風味的同時降低甜度。此...