三酸甘油酯飲食Q&A：專家解答常見疑問
三酸甘油酯飲食的常見問題
三酸甘油酯（又稱三脂甘油酸）是血液中的一種脂肪，過高的水平可能增加心血管疾病的風險。許多人在面對三酸甘油酯超標時，常常會有以下疑問：
Q：三酸甘油酯一定要靠藥物才能降低嗎？
許多人誤以為降低三酸甘油酯只能依賴藥物，但事實上，飲食和運動才是基礎。藥物通常是在飲食和運動無法有效控制時才會考慮的輔助手段。根據香港衛生署的數據，約有30%的三酸甘油酯超標患者可以通過改善飲食習慣和增加運動量來達到理想水平。
Q：吃素就一定能降低三酸甘油酯嗎？
素食並不意味著一定能降低三酸甘油酯。素食者若攝取過多精緻碳水化合物或高糖分食物，反而可能導致三酸甘油酯升高。例如，一些素食加工食品可能含有大量反式脂肪或糖分，這些都是潛在的風險因素。
Q：水果可以多吃嗎？哪些水果應該避免？
水果雖然健康，但過量攝取高糖分的水果可能導致三酸甘油酯升高。例如芒果、荔枝和榴槤等熱帶水果含糖量較高，應適量攝取。建議選擇低糖水果如莓類、蘋果或梨子。
Q：喝咖啡會影響三酸甘油酯嗎？
適量的咖啡（每天1-2杯）對大多數人無害，但過量攝取可能導致血脂異常。尤其是添加糖或奶精的咖啡，更容易對三酸甘油酯產生負面影響。
Q：運動後可以馬上吃東西嗎？
運動後適量補充蛋白質和碳水化合物有助於肌肉恢復，但應避免高脂肪食物。建議選擇低脂優格、全麥麵包或香蕉等健康選項。
專家解答：針對問題提供專業建議
針對上述常見問題，專家提供了以下專業建議：
A：飲食和運動是降低三酸甘油酯的基礎，藥物是輔助
香港營養師協會指出，80%的三酸甘油酯超標案例可以通過飲食調整和運動改善。建議每周至少進行150分鐘的中等強度運動，並減少飽和脂肪和精緻糖的攝取。
A：素食者也要注意油脂和糖分的攝取
即使是素食者，也應注意以下要點：
- 選擇健康的植物油，如橄欖油或亞麻籽油
- 限制精緻碳水化合物的攝取
- 增加膳食纖維的攝取量
A：水果適量攝取，避免高糖分的水果
建議每日水果攝取量為2-3份（1份約為一個拳頭大小），並優先選擇低糖水果。下表列出常見水果的糖分比較：
| 水果 | 糖分(每100克) |
|---|---|
| 芒果 | 14g |
| 荔枝 | 15g |
| 草莓 | 4.9g |
| 藍莓 | 10g |
A：適量咖啡對大多數人無害，但過量可能影響血脂
建議每日咖啡因攝取量不超過400毫克（約2-3杯咖啡），且應避免添加過多糖分和奶精。
A：運動後可以適量補充蛋白質和碳水化合物
運動後30分鐘內是補充營養的黃金時間，建議攝取比例為3:1的碳水化合物與蛋白質，例如：
- 全麥吐司配水煮蛋
- 低脂牛奶加香蕉
- 希臘優格配莓果
個案分析：針對不同情況給予建議
針對糖尿病患者的三酸甘油酯飲食建議
糖尿病患者的三酸甘油酯控制更為重要，因為高血糖和高血脂會相互影響。建議：
- 選擇低升糖指數（GI）食物
- 定時定量進食
- 增加Omega-3脂肪酸攝取（如深海魚）
- 嚴格控制糖分攝取
針對肥胖患者的三酸甘油酯飲食建議
肥胖與高三酸甘油酯密切相關，減重5-10%就能顯著改善血脂狀況。建議：
- 控制總熱量攝取
- 增加膳食纖維
- 選擇低脂蛋白質來源
- 避免含糖飲料
針對高血壓患者的三酸甘油酯飲食建議
高血壓患者常伴隨血脂異常，建議採用DASH飲食法：
- 減少鈉攝取
- 增加鉀、鈣、鎂攝取
- 選擇全穀類
- 限制飽和脂肪
尋求專業協助的重要性
每個人的健康狀況不同，三酸甘油酯的控制策略也應因人而異。建議：
諮詢醫師或營養師，制定個人化的飲食計畫
專業醫療人員可以根據您的健康狀況、生活習慣和飲食偏好，制定適合您的三酸甘油酯控制計畫。香港醫院管理局提供免費的營養諮詢服務，民眾可多加利用。
定期追蹤檢查，了解自己的健康狀況
建議每年至少進行一次血脂檢查，包括三酸甘油酯檢測。若有心血管疾病風險因素（如糖尿病、高血壓），則應每3-6個月檢查一次。
維持健康的飲食習慣，遠離三酸甘油酯超標的威脅
控制三酸甘油酯（三脂甘油酸）不是短期的節食計畫，而是需要長期維持的健康生活方式。透過均衡飲食、規律運動和定期檢查，大多數人都能將三酸甘油酯控制在理想範圍內。記住，預防勝於治療，從今天開始建立健康的飲食習慣，為自己的心血管健康把關。