雪櫃收納技巧：空間倍增，食材保鮮更持久

一、雪櫃收納的重要性與原則

雪櫃是現代家庭中不可或缺的家電之一，尤其是對於香港這樣的高密度城市，小型雪柜更是許多家庭的選擇。然而，無論是變頻雪櫃好唔好，還是傳統雪櫃，收納不當都會導致空間浪費、食材變質等問題。根據香港消費者委員會的調查，超過60%的家庭因雪櫃收納不當而導致食物浪費。因此，掌握正確的收納原則至關重要。

首先，雪櫃收納的核心原則是「分類」與「分區」。將不同類型的食材分開存放，不僅能避免交叉污染，還能延長保鮮期。其次，充分利用雪櫃的每一寸空間，尤其是小型雪柜，更需要精打細算。最後，定期清理過期食材，保持雪櫃內部清潔，避免異味滋生。

二、收納工具的選擇

1. 保鮮盒、保鮮袋的種類與用途

保鮮盒和保鮮袋是雪櫃收納的必備工具。根據食材的特性，選擇合適的保鮮工具能大幅提升保鮮效果。例如：

• 玻璃保鮮盒：適合存放熟食、醬料等，密封性好且易清洗。
• 矽膠保鮮袋：適合冷凍肉類或海鮮，可重複使用且節省空間。
• 真空保鮮盒：能有效延長蔬果保鮮期，適合存放易腐食材。

對於小型雪柜，建議選擇方形或長方形的保鮮盒，能更好地利用空間。此外，標註保鮮日期也是避免食物過期的好方法。

2. 收納籃、分隔板的巧妙運用

收納籃和分隔板能幫助你更有效地分區收納。例如：

• 抽屜式收納籃：適合存放瓶裝調味料或小型食材，方便拿取。
• 可調節分隔板：能根據食材高度調整空間，尤其適合變頻雪櫃好唔好這類多層設計的雪櫃。

香港家居空間有限，這些工具能讓你的雪柜變得井然有序。

三、食材分類與擺放

1. 生食、熟食分開存放，避免交叉感染

生食與熟食的交叉污染是食物中毒的常見原因。根據香港食物安全中心的建議，生肉、海鮮應存放在雪櫃下層，而熟食則應放在上層。此外，使用不同的保鮮盒分裝生熟食，能進一步降低風險。

2. 不同食材的保鮮方法與擺放位置

不同食材對溫度和濕度的要求各異：

3. 善用雪櫃門上的空間

雪櫃門架是存放調味料、飲品等耐溫波動食材的理想位置。但需注意，小型雪柜的門架承重有限，避免放置過重的物品。

四、空間利用技巧

1. 垂直收納，充分利用高度

對於小型雪柜，垂直收納是節省空間的關鍵。例如：

• 使用堆疊式保鮮盒，將同類食材垂直存放。
• 安裝掛鉤或層架，增加額外收納空間。

2. 堆疊收納，節省空間

堆疊收納能最大化利用雪櫃的每一寸空間。例如：

• 將保鮮盒按大小堆疊，避免浪費空隙。
• 使用摺疊式收納籃，靈活調整空間。

3. 使用真空保鮮技術，延長保鮮期

真空保鮮能有效減少食材與空氣的接觸，延長保鮮期。對於變頻雪櫃好唔好這類節能型雪櫃，真空保鮮還能減少壓縮機負擔，進一步節省能源。

五、雪櫃收納的秘訣與注意事項

總結來說，雪櫃收納的核心在於「分類」、「分區」與「空間利用」。無論是小型雪柜還是大型雪櫃，這些原則都能幫助你提升收納效率。此外，定期清理過期食材、保持雪櫃清潔，也是確保食材安全的關鍵。最後，選擇合適的變頻雪櫃好唔好，能進一步提升能源效率與保鮮效果。

廚房 飲食指南 創意家居