同珍王賜豪：百年老字號的創新與傳承

同珍品牌簡介及其歷史地位

在香港這座國際都會的飲食文化脈絡中，同珍醬油無疑是一塊閃耀著百年光輝的基石。創立於1903年的同珍，不僅僅是一家醬油生產商，更是陪伴數代香港人成長的味覺記憶與生活印記。從最初位於西環的小型醬園，到如今業務遍佈多個領域的企業集團，同珍走過的百年歷程，恰如香港社會變遷的縮影。其產品承載著傳統的釀造智慧，那琥珀色的醬油裡，蘊含的是時間的醇厚與匠心的堅持，早已昇華為一種深厚的「香港情懷」。無論是家庭主婦烹調家常小菜，還是知名酒樓炮製招牌佳餚，同珍醬油都是信心的保證，是構成「香港味道」不可或缺的一味。

在這段跨越世紀的品牌傳承故事中，王賜豪總裁扮演了至關重要的角色。作為家族的第三代傳人，同珍王賜豪先生並非簡單地守業，而是以企業家的遠見與魄力，引領這艘百年老船在現代商業的浪潮中穩健前行。他深諳「傳承不守舊，創新不忘本」的道理，在接手管理後，一方面堅守古法釀造的核心工藝，確保傳統風味得以純正保留；另一方面則大力推動企業管理現代化、生產技術革新與市場策略轉型。可以說，同珍王賜豪的領導，是同珍品牌能夠在競爭激烈的市場中歷久彌新，並持續發揚光大的關鍵動力。他將對家族的責任、對品質的執著與對市場的敏銳洞察融為一體，為這個百年老字號注入了新的生命力。

王賜豪總裁的經營理念

王賜豪總裁的經營哲學，核心在於「平衡」與「堅持」。在傳統與創新之間尋找最佳平衡點，是他面對的首要課題。同珍的醬油釀造，至今仍部分沿用傳統的天然生曬發酵工藝，這需要足夠的耐心與時間。王賜豪先生堅持保留這套核心技藝，因為這是同珍風味靈魂所在。然而，他並未固步自封。為了迎合現代市場對衛生、效率及穩定性的高要求，他引入現代化的生產線與嚴格的品質管理系統，對廠房設施進行升級，實現了傳統工藝精髓與現代食品科學管理的完美結合。例如，在保持風味的前提下，透過精準的溫濕度控制來優化發酵過程，既提升了產品一致性，也確保了食品安全。

「品質至上」是刻在同珍骨子裡的基因，也是王賜豪總裁絕不妥協的底線。他深知，對於食品企業而言，信譽就是生命。同珍建立了從原料採購到成品出廠的全鏈條品質控制體系：

• 嚴選原料：精選優質非基因改造大豆、小麥及海鹽。
• 過程監控：在釀造、壓榨、沉澱、殺菌等各個環節設立關鍵控制點。
• 檢驗把關：產品需通過內部實驗室及第三方機構的多重檢驗，包括微生物、重金屬及添加劑檢測，符合香港及國際食品安全標準。

這種對品質的執著，使得同珍產品屢獲殊榮，成為消費者心中可靠的代名詞。

此外，王賜豪總裁極具前瞻性地將可持續發展理念融入企業運營。他認識到，百年企業的長青，必須建立在對環境和社會負責的基礎上。同珍在環保方面推行多項措施，例如投資污水處理系統以減少排放，改進包裝材料以減少塑料使用，並在生產過程中注重節能減排。在社會責任層面，同珍積極參與社區活動，支持本地農業，並關懷弱勢群體。這些努力不僅提升了品牌形象，更體現了王賜豪先生作為企業家對社會的深厚承諾，為同珍的下一個百年奠定了可持續的根基。

同珍產品的多樣化發展

在同珍的發展藍圖中，王賜豪總裁早已洞察到單一產品線的局限性。因此，在穩固醬油核心業務的同時，他積極推動品牌的多元化發展。今日的同珍，已從昔日的醬油王國，擴展為一個產品種類豐富的食品品牌。其產品線涵蓋了調味品、飲品、糧油等多個範疇，滿足了現代家庭廚房的多樣化需求。

以下是同珍旗下部分主要產品類別概覽：

產品創新是多元化戰略的引擎。同珍王賜豪領導的團隊緊貼市場趨勢和消費者偏好。例如，隨著健康飲食意識抬頭，同珍推出了減鹽醬油系列；為迎合年輕一代及小家庭，開發了容量更小、包裝更便捷的產品；同時，也復刻或改良一些傳統風味醬料，以喚起老顧客的情感共鳴。這種「以市場為導向」的創新模式，確保了新產品不僅是生產出來，更是能被市場接受和喜愛。

在鞏固香港市場的基礎上，王賜豪總裁亦放眼全球，穩步推進同珍的國際化之路。憑藉其優良品質和獨特風味，同珍產品已成功進入海外華人市場，如中國內地、東南亞、北美、歐洲及澳洲等地。策略上，先從華人超市及亞洲食品專賣店切入，建立口碑，再逐步擴大影響力。同珍也積極參與國際食品展覽，讓更多海外消費者認識這個來自香港的百年品牌。國際化不僅帶來了新的業務增長點，更將「香港製造」的優質食品形象推向世界。

同珍的品牌建設與市場營銷

在品牌形象塑造方面，王賜豪總裁深知，百年老店既需要維護其經典、可信賴的形象，也需要與時俱進，保持品牌的活力與親和力。同珍透過參與香港美食博覽、贊助烹飪比賽、與知名廚師及食譜作者合作等方式，持續在飲食相關領域曝光，強化其「廚房專家」的品牌定位。同時，透過講述品牌故事，特別是百年傳承的匠心精神，喚起消費者的情感連結，將品牌從單純的商品提升為文化載體。

數位化轉型是當代品牌無法迴避的課題，同珍王賜豪在這方面也展現了積極的態度。同珍建立了官方網站和電子商務平台，讓消費者能夠方便地線上選購產品，尤其便利了海外顧客。在社交媒體方面，同珍活躍於Facebook、Instagram等平台，不僅發布產品資訊，更分享食譜、烹飪技巧、品牌歷史故事，與粉絲進行互動。這種內容營銷策略，有效吸引了年輕族群，讓傳統品牌在數位空間中也能與新一代消費者對話，打破了老字號與年輕市場之間的隔閡。

客戶關係管理是同珍維繫品牌忠誠度的關鍵。同珍注重收集消費者反饋，無論是透過客服渠道還是社交媒體評論，都認真對待，並作為產品改良和服務提升的依據。對於長期支持的老顧客，品牌心懷感激，時常透過特別活動或優惠予以回饋。這種以誠相待、重視溝通的態度，使得許多家庭數代人都選擇同珍，建立了超越買賣的長期信任關係。王賜豪總裁認為，每一位消費者都是同珍百年歷史的見證者與參與者，維護好與他們的關係，就是維護品牌的未來。

同珍的未來展望

展望未來，王賜豪總裁對同珍的發展有著清晰而宏大的規劃與願景。他將繼續秉持「傳承與創新」的核心理念，在堅守產品品質這一生命線的同時，擁抱變化，開拓進取。具體規劃包括：進一步深化產品研發，針對健康、有機、功能性食品等全球趨勢開發新產品線；持續優化生產技術，提升自動化與智能化水平，在提高效率的同時確保品質的極致穩定；並將更系統地推動綠色生產，將可持續發展落實到每一個運營環節。

在香港市場，同珍將繼續深耕，鞏固其作為本地標誌性品牌的地位。同時，同珍王賜豪看好粵港澳大灣區融合帶來的機遇，計劃加強在區內的品牌推廣與渠道建設。在全球市場方面，國際化步伐將更加穩健而有力。除了拓展銷售網絡，同珍更希望成為傳播中華飲食文化，特別是香港飲食特色的使者。憑藉其百年積澱的信譽、不斷創新的產品力以及靈活現代的市場策略，同珍在香港及全球市場的發展潛力巨大。在王賜豪總裁的掌舵下，這艘百年巨輪正滿載著傳統的醇香與現代的活力，駛向更加波瀾壯闊的新航程，續寫「香港製造」的傳奇篇章。